WINEMAKERS DINNER ✘ Monchiero ✘ DISOTTO RISTOBAR ✘ 24. Februar
Tid og sted – 24.Februar – 18.00 til 21.00 – Helligkorsvej 12, 4000 Roskilde
6 vine og 4 serveringer – Pris: 649,- kr
Kom og deltag til en herlig gourmetaften når Luca fra vinproducenten Monchiero (Piemonte) besøger Roskilde – nærmere bestemt hos os Disotto Ristobar
Vi tryller i køkkenet, mens Luca fra Monchiero og Unikavine løbende forklarer om de dejlige vine fra vingården Monchiero.
Vine:
Spumante Metode Classico
Arneis DOC 2020
Barbera DOC 2020
Langhe Nebbiolo 2020
Barolo Rocche di Castiglione 2018
Barolo La Morra Comune 2018
Mad:
Forret:
Carne cruda alla piemontese – Klassisk og simpel oksetartar
Mellemret:
Vitello tonnato – Ikonisk ret med aner helt tilbage fra 700 tallets Piemonte
Tyndtskåret kalvelår med fyldig tunfiskecreme & fritterede capers
Hovedret:
Guancia di maiale brasata al Barolo – Barolo braiserede svinekæber på svamperisotto med frisk trøffel & urter
Dessert:
Il Bonet – klassisk chokolade dessert fra Piemonte serveret med karamel, vaniljeflødeskum & amaretti.
Desserten har en cremet, sød og chokoladeagtig smag.
