Vores nye pizzaovn

Izzo Scugnizzo: En revolution inden for elektriske pizzaovne

Da vi skulle vælge en ny ovn til at bage vores napolitanske pizzaer, var det afgørende for os at finde en, der kunne genskabe den autentiske smag og tekstur, som kendetegner en ægte napolitansk pizza.

Efter lang tids research faldt valget på Izzo Scugnizzo.

En napolitansk pizza bages ved over 400 grader i kun 60-90 sekunder.
Det giver den en helt unik karakter: en blød bund, der næsten smelter i munden, og en fyldig skorpe med en let karamelliseret smag.
For at opnå dette kræves en ovn, der kan levere ekstremt høj varme og en præcis temperaturkontrol.

Izzo Scugnizzo er den første elektriske ovn, der er blevet certificeret af AVPN, og den lever fuldt ud op til vores høje forventninger. Ovnen er designet til at simulere varmen fra en traditionel, brændefyret ovn, og resultatet er en pizza, der er næsten umulig at skelne fra en, der er bagt i Napoli.

Hvorfor “den brændefyrede ovn uden træ”?

Izzo Scugnizzo har fortjent tilnavnet “den brændefyrede ovn uden træ” på grund af dens evne til at replikere de unikke smagsnuancer og den fyldige skorpe, som man normalt forbinder med traditionelt brændefyrede ovne.
Dette opnås gennem en avanceret kombination af elektriske varmeelementer og en nøje kalibreret luftcirkulation, der skaber det perfekte mikroklima for at bage pizzaer.

Vi er stolte over at kunne tilbyde vores gæster pizzaer, der er bagt i denne fantastiske ovn. Kom forbi og smag forskellen selv!